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利拓营销策划公司-在线餐饮的机会

2017-08-17

利拓营销策划公司-在线餐饮的机会

民以食为天,我们的生活都离不开食物,随着社会分工越来越专业化,在都市里,人们对食物的需求也更多样化。叫便当、叫外卖,总是窝在办公室无暇出门觅食的上班族救星,近来越来越多新创公司看准这一点,纷纷推出新的网络服务,让有需要的人可以透过App预约各式各样餐点,如Food Panda、UberEATS和有无快送等,整合了餐饮与快递,将餐点送到指定地点。


在欧美,透过合作店家餐点快递非常盛行,是一片高度竞争的红海,因此有越来越多的创业家,采用更精准、分众的服务思维,用创新的方法,将食材或是餐点等快递到指定的地点。6月下旬,亚马逊以超过137亿美元现金收购有机食品超市「Whole Foods」,未来发展虽然众说纷纭,但无疑对食物创新投下新的震撼,无论是推出生鲜食品、餐点配送等,都是极有潜力的市场。这一次精选了几个新创公司,看他们如何用新颖的服务模式,在饱和的市场走出属于自己的道路。


利拓营销策划公司-生鲜配送新思维|Blue Apron


成立于2012年的美国公司Blue Apron,是一间配送食材和生活杂货的公司。但和传统生鲜配送方式不太一样,Blue Apron的配送原则是以设计菜单作为单位,藉以确保食材新鲜度、减少浪费可能性,更重要的是和供应商(农场)成为契约伙伴,让农作物不需要透过中小型盘商,就能直接销售到消费者手中。不过,购买食材的最终目的,还是成为一道道佳肴,因此在网站或专属App上都有清楚步骤,透过照片和影片的指导,就能够烹饪出那些佳肴,解决要吃什么、要买什么、要怎么煮等各种问题,享受可以稍微偷懒却又健康的生活方式。


利拓营销策划公司-没有实体空间的餐厅|EatFirst


与其说EatFirst是一间餐点快递公司,不如说是一间「线上餐厅」,没有实体餐厅的空间,但是却有自己的厨师和厨房,而餐点快递公司是透过其他餐厅提供的餐点,作为配送的内容和服务,两者间有很大的不同。创立于2014年伦敦的EatFirst是由以前任职高盛的银行家开设,因为以前在银行上班时,紧迫的工作时间让他没有办法好好吃饭,因此萌生了开设线上餐厅的想法,确保在一定时间内,也能享受品质优良的餐点。也因为以餐厅的方式经营,有厨师负责开发菜单,App取代原来的服务生,直接从厨房送到指定的地方,强调即时制作冷藏配送,也能将每道菜的营养数据直接导入手机的健康相关APP,让掌握健康资讯更方便。


利拓营销策划公司-一站式多元化餐饮服务|ZeroCater


创立于加州旧金山的ZeroCater,在竞争的餐点快递产业里头找到新的方式。他们透过在地餐厅的伙伴,提供有家庭风格的团体外烩服务,因此只需要浏览他们的网站,就能知道有哪些餐厅提供这样的服务,然后填选餐饮需求人数、时段,就能够轻松完成点餐,而且还能满足特定饮食偏好,像是过敏或是素食需求。更重要的是网站选单大大的节省公司内部的时间,也让餐厅可以享受大量订单,远比散户还有保障,也不需要一家一家公司拜访兜售自己的服务。这样一站式多元的餐饮,风靡旧金山、奥斯丁和纽约等大都市。